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食用油过氧化值自测盒

                     过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪

为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。一般情况过氧化值略有升高不会对人体造成危害。

但长期食用过氧化值超标的食物对人体的健康非常不利，因为过氧化物可以破坏细胞膜结构，导致胃癌、肝癌、动脉硬化、

心肌梗塞、脱发和体重减轻等。长期食用过高过氧化值的食物对心血管病、等慢性病有促进作用。