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苏丹红快速检测说明书
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“苏丹红”色素被当成食用色素的染色剂，只会缓慢影响食用者的健康，并不会快速致病，因此隐蔽性很强。但长期食用含“苏丹红”食品的消费者，对其身体造成的突出危害可能会使肝部ＤＮＡ结构变化，导致肝部病症。
【检测原理】
样品经苏丹红快速检测试剂盒中的提取剂提取、层析柱净化后，经液液萃取后与定性试剂反应，根据显色反应可定性检测样品中的苏丹红。
【检测范围】 蛋类、辣椒、酒类等。
【技术指标】 检测下限：50 μg/kg。
【检测步骤】
1. 样品处理：取约2g样品（辣椒取1g）于研钵中, 加入一瓶提取剂研磨约3至5分钟，用滤纸过滤后挤干残渣, 收集滤液5mL于100mL量筒中，用蒸馏水定容至15mL。
2. 过层析柱：将50mL注射器与层析柱（层析柱使用前依次用5ml洗脱液、5ml水激活）连接，将步骤1中收集到的样液倒入注射筒里，用注射塞加压，加快流速，建议15mL样本通过柱子的时间为3～5min。待样液完全流干后加2mL洗涤剂、2ml水洗涤层析柱。
3. 观察结果：观察层析柱中吸附剂颜色变化，若吸附剂逐渐形成红色环带，可初步判断样本中含有苏丹红；向层析柱中加1mL洗脱液；将其洗脱下来的液体用5mL离心管收集。
4. 萃取：向步骤3中的5mL离心管中加入1mL萃取剂、0.2ml水，振荡，离心管上层若有明显的红色则可判断样品中含有苏丹红。
5. 检测：取步骤4中离心管中的上层液体(注意不要吸到下层的液体)，加到白色点滴板的一个孔上，样液渐渐挥干，若在孔上形成红色斑环则说明样品中含有待检物质。加0.2ml提取剂溶解斑环，再滴加2~3滴定性试剂，试剂红色加深则为苏丹红1、2，试剂变蓝色则为苏丹红3、4。
【注意事项】
Ø 在4-30℃阴凉干燥处常温保存，有效期为2年；
Ø 在使用试剂时，必须注意安全，若不小心将试剂溅到皮肤上时，要立即用清水冲洗；
Ø 50mL注射器、1mL吸管，清洗后可反复使用。
【试剂盒装箱单】 规格： 10 样/盒
|
名称 |
数量 |
单位 |
名称 |
数量 |
单位 |
|
提取剂 |
11 |
瓶 |
50mL注射器 |
1 |
个 |
|
洗涤剂 |
3 |
瓶 |
层析柱 |
10 |
支 |
|
洗脱液 |
7 |
瓶 |
5mL离心管 |
10 |
个 |
|
萃取剂 |
2 |
瓶 |
1mL吸管 |
20 |
支 |
|
定性试剂 |
1 |
瓶 |
点滴板 |
1 |
块 |
|
研钵 |
1 |
套 |
洗耳球 |
1 |
个 |
|
滤纸 |
10 |
张 |
说明书 |
1 |
份 |